Camarero de comida padang
Ahí está él, como un campeón, "tropecientos" platos en la mano.

Una historia en cuatro fotos

En España tenemos las tapas que conocemos todos
 y que tanto nos gustan, por lo menos a mi mucho.
Los chinos también las tienen y supongo que ya las habréis probado, 
muy ricas y variadas. se llaman Dim Sum. Yo, las he comido con gusto en Yakarta y Singapur.

Comida de Padang, Sumatra
La comida queda en la mesa tal que así y cubre casi toda ella.

Las que yo llamo tapas indonesia, la verdad es que es un sistema de comida de la provincia de Padang en Sumatra.Y por supuesto siempre acompañada de arroz (blanco, cocido).
En estos restaurantes, hay dos sistemas para comer, puedes pedir en el mostrador lo que quieres, por ejemplo, un pedazo de pollo, verduras, o pescado, con un huevo cocido y tal acompañado del arroz correspondiente. Entonces ellos te lo ponen en un plato y te lo llevan a la mesa.

Un restaurante de Padang en Yakarta
Los restaurantes suelen tener como seña, la característica casa de Sumatra,
 con ese tejado puntiagudo.
Y exponen la comida en un escaparate.

O dejar que lleven platillos variados a tu mesa, un montón de platillos 12, 15, 20 o más, y tú vas comiéndolos, un poco de aquí, otro poco de allá.
 Normalmente en estos lugares, puedes beber todo el té que quieras, rellenando el vaso las veces que te apetezca, pagando lo mismo.
También es curioso que casi siempre los postres que hay en los restaurantes de comida Padang, suelen ser, o plátanos o flan de azúcar de caña.

Camarero en Yakarta
La verdad es que hay que tener habilidad

Suele ser barato, claro que lo que comes tampoco es nada del otro mundo.
Hay, bola de patata con carne, pulmón de vaca frito, berenjenas con pescaditos salados, huevo picante o no, verduras varias, pescado gurame, pescado atún, gambas fritas (secas), rendang (carne en salsa conocida en todo el mundo), pollo con varias salsas, chipirones fritos, cordero en salsa, también una cosa que me gusta mucho y se llama "kikil" que es nervio de la pata de la vaca...y más cosas como varias salsas para poner en el arroz.
Pides la cuenta, viene el camarero y cuenta lo que has consumido, ni más ni menos.
Ah, eso si, casi siempre hay un cuenco con agua para lavarte (o así) las manos, pues a la mayoría de indonesios, les gusta comer con eso...con las manos.

Y hasta aquí por hoy.

Muy agradecido a los que me leéis y un saludo a todos.

Este es un post original de Gildo Kaldorana para www.jakartaymas.com




2 comentarios :

Unknown dijo... 12 de mayo de 2021, 23:22

me gusta mucho tus blogs espero ir en el futuro a indonesia
saludos desde colombia

Viajes inolvidables dijo... 13 de mayo de 2021, 11:19

Más que habilidad es eso, menuda maestría!
Enhorabuena por el blog! Sigue disfrutando con salud miles de aventuras más!
Gracias por compartirlo!

 
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