Saboreando exquisito shabu-shabu casero en Yakarta

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-skzuoSyG4Gg/UxGBVWttE5I/AAAAAAAAQH4/WHnShizps2M/s1600/P1130856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shabu-Shabu en Yakarta" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-skzuoSyG4Gg/UxGBVWttE5I/AAAAAAAAQH4/WHnShizps2M/s1600/P1130856.JPG" title="Hot pot" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>El hot pot con los ingredientes, listo para ser servido</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div style="text-align: left;"> Le llaman shabu-shabu, también steam boat, en Yakarta le dicen familiarmente celup-celup (léase chelup-chelup), pero como más internacionalmente se conoce es con la denominación hot pot.</div> <div style="text-align: left;"> Es una de las muchas variedades de la comida china. Normalmente lo comemos más o menos a menudo (me gusta) <a href="http://www.jakartaymas.com/2012/02/comiendo-hot-pot-en-jakarta-indonesia.html" rel="nofollow" target="_blank">en restaurantes</a>, pero también algunas veces Santy se remanga y lo hace en casa. </div> <div style="text-align: left;"> Con un hornillo, una botella de gas (del tamaño de un insecticida) con un puchero lleno del caldo de pollo que previamente hemos cocinado, nos arreglamos.</div> <div style="text-align: left;"> Los ingredientes los trae Melly, una hermana de Santy que tiene cerca de su casa un lugar donde los venden, ingredientes de cierta calidad, claro, pues también los hay en el Carrefú y la verdad es que son incomibles.</div> <div style="text-align: left;"> Desde cangrejo, pasando por gambas, tofu, suekiau (empanadillas rellenas de carne, verduras y gambas), sawi hijau (verduras indonesias), kembang tahu (láminas de tofu), carne, hongos chinos, siomay (carne con gambas), tahu bakso (carne con tofu en un bloque), bakso ikan (albóndigas de pescado) y soun (fideos de soja), todo esto forma la variedad de alimentos que conforma un Shabu-Shabu en Indonesia.</div> <div style="text-align: left;"> El otro día nos juntamos en casa con las hermanas de Santy y también con Sara (mi hija) y nos despachamos un muy buen ágape en torno al puchero.<br /> Aquí, algunas fotos del asunto</div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-HvAo7p1fUsc/UxGsJ26gT0I/AAAAAAAAQIM/VPa2Kr4Gp5c/s1600/P1130825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Suekiau, empanadillas chinas" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HvAo7p1fUsc/UxGsJ26gT0I/AAAAAAAAQIM/VPa2Kr4Gp5c/s1600/P1130825.JPG" title="Empanadillas chinas" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>El suekiau. Empanadillas chinas rellenas de carne, gamba y verduras</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-QzK0YGrUqAA/UxG_G23C3FI/AAAAAAAAQIY/Bmy6XA0kiY4/s1600/P1130827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="fideos de soja y láminas de tofu" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-QzK0YGrUqAA/UxG_G23C3FI/AAAAAAAAQIY/Bmy6XA0kiY4/s1600/P1130827.JPG" title="Bihun y kembang tahu" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>El bihun, fideos de soja y el kembang tahu, laminas de tofu</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-XEuKoq5lsY0/UxG_7y0TPpI/AAAAAAAAQIg/M-onaf_s5u8/s1600/P1130831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sawi hijau, verdura indonesia" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XEuKoq5lsY0/UxG_7y0TPpI/AAAAAAAAQIg/M-onaf_s5u8/s1600/P1130831.JPG" title="Verdura indonesia" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>El sawi hijau, verdura indonesia</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-3SnRXUtnrcw/UxHAovTy7nI/AAAAAAAAQIo/fr-azMx3t7E/s1600/P1130830.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gambas indonesias" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3SnRXUtnrcw/UxHAovTy7nI/AAAAAAAAQIo/fr-azMx3t7E/s1600/P1130830.JPG" title="Gambas" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>Udang, gambas peladas</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-s7XA2ymPqfw/UxHA7rAKg3I/AAAAAAAAQIw/zIz7lTGGR5Q/s1600/P1130835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shabu-shabu en casa" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-s7XA2ymPqfw/UxHA7rAKg3I/AAAAAAAAQIw/zIz7lTGGR5Q/s1600/P1130835.JPG" title="Hot pot en casa" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>Melly va introduciendo en la olla la comida</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-rfPY00M53FY/UxHDVzvI1_I/AAAAAAAAQI8/EiWUpwzlKOs/s1600/P1130828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hongos chinos y tofu japones" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rfPY00M53FY/UxHDVzvI1_I/AAAAAAAAQI8/EiWUpwzlKOs/s1600/P1130828.JPG" title="Hongos y tofu" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>Los hongos chinos y el redondo tofu japonés (es el que se utiliza para el shabu-shabu)</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-3mLFd0xo5PU/UxHD6N2345I/AAAAAAAAQJE/dRc-9B-Uq64/s1600/P1130832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Carne para el shabu-shabu" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3mLFd0xo5PU/UxHD6N2345I/AAAAAAAAQJE/dRc-9B-Uq64/s1600/P1130832.JPG" title="Carne" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>La carne fileteada bien fina</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-4Io_A3EQbpY/UxHEjNY3rMI/AAAAAAAAQJQ/6ShbtlSGWxM/s1600/P1130821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cangrejo, siomay, albóndigas de pescado y tahu bakso" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4Io_A3EQbpY/UxHEjNY3rMI/AAAAAAAAQJQ/6ShbtlSGWxM/s1600/P1130821.JPG" title="Plato variado de comida" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>El cangrejo, los rollos de calamar, a la izquierda el siomay, a la derecha el tahu-bakso y abajo las albóndigas de pescado</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-EHP5DqF3e-c/UxHFjlXonqI/AAAAAAAAQJY/1Ju8ijRA9vg/s1600/P1130833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EHP5DqF3e-c/UxHFjlXonqI/AAAAAAAAQJY/1Ju8ijRA9vg/s1600/P1130833.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>El caldo de pollo</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-XcyZczcGRMc/UxHF8g6zQFI/AAAAAAAAQJg/0P6lpMxLNG8/s1600/P1130813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XcyZczcGRMc/UxHF8g6zQFI/AAAAAAAAQJg/0P6lpMxLNG8/s1600/P1130813.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>La mesa</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-9JZFdbvo57o/UxHGnDa0kVI/AAAAAAAAQJo/EmK02fM4cSs/s1600/P1130852.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ajo frito" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9JZFdbvo57o/UxHGnDa0kVI/AAAAAAAAQJo/EmK02fM4cSs/s1600/P1130852.JPG" title="Ajo" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>No nos olvidemos del ajo frito...</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-Am0uJ2ap-d8/UxHHBTGumtI/AAAAAAAAQJw/J0mjPtpmdDU/s1600/P1130854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Am0uJ2ap-d8/UxHHBTGumtI/AAAAAAAAQJw/J0mjPtpmdDU/s1600/P1130854.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>...ni del arroz cocido</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-29DA3H1Jh6Q/UxHHW2L8obI/AAAAAAAAQJ4/QNmDG8VvRrU/s1600/P1130841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-29DA3H1Jh6Q/UxHHW2L8obI/AAAAAAAAQJ4/QNmDG8VvRrU/s1600/P1130841.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>Sara empieza a servir. Primero el más viejo de la mesa, que soy yo...snif...snif</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-HbgDuKkPLew/UxHIZQUWcgI/AAAAAAAAQKA/NcqVCKqYlUg/s1600/P1130845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HbgDuKkPLew/UxHIZQUWcgI/AAAAAAAAQKA/NcqVCKqYlUg/s1600/P1130845.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>Mi mangkok (tazón) queda tal que así</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-inzQcNIYrxc/UxHIxljRjaI/AAAAAAAAQKI/zvWwkdh_HrM/s1600/P1130842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-inzQcNIYrxc/UxHIxljRjaI/AAAAAAAAQKI/zvWwkdh_HrM/s1600/P1130842.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <i>Y contentos y felices, nos disponemos a saborear una comida que para mí está exquisita</i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div> <div style="text-align: center;"> Y así pasa la vida en Yakarta. Comemos a menudo fuera, porque aquí los atascos de tráfico marcan los tiempos. Una vez que sales para hacer algo, dificilmente vas a tener tiempo para volver y comer en casa. Pero también a menudo comemos en casa. Gracias a Santy que es una buena cocinera, lo hacemos variado y apetitoso.</div> <div style="text-align: center;"> El shabu-shabu es una de las comidas chinas que más me gusta. Hay variedad de alimentos, mar y montaña, además es sabroso y se come fácil. Eso sí, lástima de una botella de Rioja...que seguro hace muy buen maridaje.</div> <div style="text-align: center;"> <b>!!Feliz carnaval para todos!!</b></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i> <i>Post y fotos originales de Gíldo Kaldorána para:</i><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-aBVDgAB1Xr8/VRLoyuCi7mI/AAAAAAAAbew/6ZMNPNlip7s/s1600/Logo%2B450%2Bsin%2Bfondo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="http://2.bp.blogspot.com/-aBVDgAB1Xr8/VRLoyuCi7mI/AAAAAAAAbew/6ZMNPNlip7s/s1600/Logo%2B450%2Bsin%2Bfondo.png" width="320" /></a></div> <i><br /></i></div> <div style="text-align: center;"> <i><br /></i></div>

Saboreando exquisito shabu-shabu casero en Yakarta

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