A la búsqueda de la felicidad. Paseando por Kintamani, Bali (Indonesia)

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-QE8XhwMMqUA/T3SBLqvojiI/AAAAAAAAGNA/tQMPD2djTcE/s1600/P1070221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-QE8XhwMMqUA/T3SBLqvojiI/AAAAAAAAGNA/tQMPD2djTcE/s1600/P1070221.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;">  <span style="font-size: x-small;"><b>Santy y Gildo, paseando por Kintamani, a la búsqueda de la felicidad (para vivir así, más vale no morir)</b></span></div> <br /> El área de Kintamani está situada en la falda del volcán del mismo nombre, en la llamada isla de los dioses, a pesar de ser uno de los destinos turísticos favoritos de Bali, la verdad es que yo cuando voy, apenas me encuentro con "bules" (blancos, en indonesio) que contaminen el lugar (claro que, yo soy uno de ellos).<br /> Para mi es uno de los sitios más auténticos, no solo porque no me encuentro con turistas, sino porque además tiene unas vistas extraordinarias. Situada a unos 1400 metros sobre el nivel del mar, se puede pasear por las bonitas aceras (las hecho mucho de menos en Jakarta), con sus originales macetas y farolas. Está al norte de la isla y a unos 50 km. de Denpasar.<br /> Mirando por una especie de balcón, hay un panorama, donde se vislumbran muy bien, el volcán Batur, y a su derecha, el lago con la misma denominación. Este volcán, ha tenido varias erupciones desde 1800 y todavía sigue activo.<br /> Hay que incluir también, la exuberante vegetación que se disfruta por los alrededores y rodeados de gente nativa, aquí sí que se respira tradición balinesa y tranquilidad absoluta. Aunque tampoco falta el/los pesadito/s de turno que te siguen y persiguen queriendo venderte algo.....aaarrrggg <br /> De camino y antes de llegar a Kintamani, se puede visitar un templo de aguas sagradas llamado Pura Tirta Empul, donde te puedes dar un baño para purificar tu cuerpo y tu espíritu. Esta vez no entramos, ni nos bañamos, pero Sara (mi hija), me recuerda que ya estuvimos en él, el año 1991, una de las veces que visitamos esta isla. Templo al cual, como en otros de Bali, y al lado de la entrada hay un cartel, donde te dice en indonesio e inglés, que no puedes entrar si eres mujer y estás "sucia" (con la regla) ¡¡Toma ya!!. <br /> Esta zona, está constituida de varios pequeños poblados, como son Kedisan, Buahan, Abang, Trunyan, Songan y Batur, que recomiendo visitar.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-x8LFG6eNpUU/T3SUxOWi3bI/AAAAAAAAGNI/nGURhv3TV8c/s1600/P1000455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-x8LFG6eNpUU/T3SUxOWi3bI/AAAAAAAAGNI/nGURhv3TV8c/s1600/P1000455.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: x-small;"> Al otro lado del balcón</span></b></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-GHOwYYBrxyY/T3SVKalvkZI/AAAAAAAAGNQ/OX62dT4KEnY/s1600/P1070151.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GHOwYYBrxyY/T3SVKalvkZI/AAAAAAAAGNQ/OX62dT4KEnY/s1600/P1070151.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: x-small;">La vegetación, realmente frondosa, como casi toda en Indonesia</span></b></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-HEcMk1lJaUc/T3SVaUKWuNI/AAAAAAAAGNY/2rRugTIJZS8/s1600/P1070152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-HEcMk1lJaUc/T3SVaUKWuNI/AAAAAAAAGNY/2rRugTIJZS8/s1600/P1070152.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;">  <span style="font-size: x-small;"><b>Detalle de las macetas que hay en la acera</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-6MK0IiMQ-lQ/T3SZic6d2_I/AAAAAAAAGNg/RIYDJQvhFLg/s1600/P1070155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6MK0IiMQ-lQ/T3SZic6d2_I/AAAAAAAAGNg/RIYDJQvhFLg/s1600/P1070155.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Las farolas también son auténticas</b></span></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-vqIc4V3S-nU/T3SZ12WofFI/AAAAAAAAGNo/fW5LYcAuXdk/s1600/P1070153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vqIc4V3S-nU/T3SZ12WofFI/AAAAAAAAGNo/fW5LYcAuXdk/s1600/P1070153.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>El volcán Batur</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-XV47lj4QjFY/T3SaHd-LnOI/AAAAAAAAGNw/qg_OwSBbBYQ/s1600/P1000454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XV47lj4QjFY/T3SaHd-LnOI/AAAAAAAAGNw/qg_OwSBbBYQ/s1600/P1000454.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>El lago Batur</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-KGI25lxFUg0/T3SakV_uhyI/AAAAAAAAGN4/4lX5Q377KUQ/s1600/P1000456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KGI25lxFUg0/T3SakV_uhyI/AAAAAAAAGN4/4lX5Q377KUQ/s1600/P1000456.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Carretera abajo</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-sH2DqOggUuQ/T3Sa1rOtfyI/AAAAAAAAGOA/6jSFEqAJVF8/s1600/P1070223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sH2DqOggUuQ/T3Sa1rOtfyI/AAAAAAAAGOA/6jSFEqAJVF8/s1600/P1070223.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Guapo chaval, nativo del lugar</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-_KhlTk-Hgmo/T3SbLK7jH0I/AAAAAAAAGOI/Lhe4V5WtwMA/s1600/P1070226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_KhlTk-Hgmo/T3SbLK7jH0I/AAAAAAAAGOI/Lhe4V5WtwMA/s1600/P1070226.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Otra belleza</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-cuRf9Uk677Y/T3SbZnffufI/AAAAAAAAGOQ/n98rEvxpbGw/s1600/P1070224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cuRf9Uk677Y/T3SbZnffufI/AAAAAAAAGOQ/n98rEvxpbGw/s1600/P1070224.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Los niños</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-z-aMjyn6SXA/T3SbonqWm7I/AAAAAAAAGOY/uf7Ei8-cTJI/s1600/P1000460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-z-aMjyn6SXA/T3SbonqWm7I/AAAAAAAAGOY/uf7Ei8-cTJI/s1600/P1000460.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Y para finalizar, el bellezón de Jakarta (y que bien cocina jejeje)</b></span></div> <div style="color: #990000; text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><span style="color: #990000; font-size: small;">Sin duda, un excelente lugar a tener en cuenta, cuando vayas a Bali</span></b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><span style="color: #990000; font-size: small;"><span style="color: black;">Quizá te interese leer esta noticia de Indonesia en español</span></span></b></span></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><span style="color: #990000; font-size: small;"><span style="color: black;"><a href="http://feeds.univision.com/feeds/article/2012-03-29/miles-de-indonesios-protestan-contra"><span style="color: #b45f06;">Miles de indonesios protestan contra la subida brutal del combustible</span></a></span></span></b></span></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><span style="color: #990000; font-size: small;"><span style="color: black;"> </span> </span></b></span></div>

A la búsqueda de la felicidad. Paseando por Kintamani, Bali (Indonesia)

  Santy y Gildo, paseando por Kintamani, a la búsqueda de la felicidad (para vivir así, más vale no morir) El área de Kintamani está si...

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Comida fusión catalano-indonesia. La primavera con la vieja guardia de Indonesia en Barcelona

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-J4FmAAChAq8/T28m5lJV0AI/AAAAAAAAGHk/pfVXfG_14UQ/s1600/P1060144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-J4FmAAChAq8/T28m5lJV0AI/AAAAAAAAGHk/pfVXfG_14UQ/s1600/P1060144.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>La anfitriona Matilda, prepara la barbacoa para hacer los calçots y la carne</b></span></div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div style="text-align: left;"> Una vez más, nos juntamos para comer con la vieja guardia indonesia en Barcelona, aprovechando que ha llegado la primavera. </div> <div style="text-align: left;"> De unos años a esta parte han venido bastantes jóvenes indonesios (tampoco muchos) a vivir aquí, pero mi mujer Santy, Matilda, Sonja y Lismia fueron de las primeras que se instalaron en la Ciudad Condal. Hace más de treinta años que se vinieron con sus respectivos maridos a este, su nuevo y desconocido mundo. </div> <div style="text-align: left;"> En un marco excelente como es esta ciudad, con un tiempo espectacular y teniendo un pedazo de terraza en la vivienda, como la que tiene Matilda, ayer nos dispusimos a dar cuenta de una comida mitad indonesia, mitad catalana. </div> <div style="text-align: left;"> Tengo que decir que Santy, Matilda y Lismia son unas excelentes cocineras de cualquier gastronomía, pero sobre todo de la indonesia. Lismia la más profesional de todas, fue la que inauguró y dio clases magistrales de la cocina del país de las 17.000 islas, en el restaurante Betawi de Barcelona. Sonja de Bali, se dedica a otros menesteres, más de corte oficina-despacho. </div> <div style="text-align: left;"> Lismia es de Semarang (Java), Matilda de Solo (Java), centro de la cultura indonesia y localidad reconocida por su excelente tela de "batik" y Santy es de Jakarta (Java), la colosal ciudad y capital del país, urbe esta que tiene 17 millones de habitantes (de día).</div> <div style="text-align: left;"> Hicimos una calçotada, a base de cebollas tiernas, clásicas de Cataluña en esta época, con la correspondiente carne también a la brasa y algunos platos de la gastronomía indonesia.</div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-DEdeRHbor3g/T28vKWgmNCI/AAAAAAAAGHs/Uqhdac81OVY/s1600/P1060147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DEdeRHbor3g/T28vKWgmNCI/AAAAAAAAGHs/Uqhdac81OVY/s1600/P1060147.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;">  <span style="font-size: x-small;"><b>Los exquisitos calçots, prestos para ir directamente a la barbacoa</b></span></div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-sFCdkCTiuR4/T28wcnaIkCI/AAAAAAAAGH0/xXIUBgKtAKg/s1600/P1060150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sFCdkCTiuR4/T28wcnaIkCI/AAAAAAAAGH0/xXIUBgKtAKg/s1600/P1060150.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;">  <span style="font-size: x-small;"><b>Me resultó curioso ver que Matilda cultiva en su terraza una especie de cebolla enana, un poco más grande que un diente de ajo, y que es clásica en la cocina de Indonesia. Se llama "bawang merah" y es una especie de cebolla "chalota", pero más roja y pequeña. Además de para salsas, también se utiliza mucho, para hacerla frita y condimentar algunos platos como por ejemplo el "soto Betawi" (sopa al estilo Betawi, con pollo, fideos, zumo de lima y tal).</b></span></div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-8xnlJR8-6bg/T28x7t7DVaI/AAAAAAAAGH8/Cytdbi5tBSM/s1600/P1060153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8xnlJR8-6bg/T28x7t7DVaI/AAAAAAAAGH8/Cytdbi5tBSM/s1600/P1060153.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-th8Ap-O8nj8/T28yBflC42I/AAAAAAAAGIE/QYFMJog2fmY/s1600/P1060158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-th8Ap-O8nj8/T28yBflC42I/AAAAAAAAGIE/QYFMJog2fmY/s1600/P1060158.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>En Jakarta (en bahasa indonesia) se llama "kerak", pero en bahasa jawa (idioma de Java), se le dice "intip". Son una especie de tortas de arroz frito, salido de aprovechar los culos (con perdón) de la olla del arroz, que han quedado un poco quemados. Se deja secar y después se fríe.</b></span> <span style="font-size: x-small;"><b>Es un piscolabis o para acompañar en plan "kerupuk"</b></span>.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-JAgGHZhY4is/T28zn_OoTbI/AAAAAAAAGIM/ezI3dxk8lD8/s1600/P1060159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-JAgGHZhY4is/T28zn_OoTbI/AAAAAAAAGIM/ezI3dxk8lD8/s1600/P1060159.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Esto es "rengginang". Matilda me lo enseñó pero no lo cocinó ayer. Es arroz glutinoso cocido y que le puedes dar el gusto que quieras en la cocción, por ejemplo de ajo, cebolla, gambas etc. Se deja secar y llega a estar como el de la foto, preparado para freír y comer. Es parecido al "kerak", solo que este es de arroz glutinoso. Como el anterior, también, se utiliza en la gastronomía indonesia como piscolabis o acompañante.</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-AIkwigObyL4/T281K6LlT_I/AAAAAAAAGIU/cfQFO3cRPOU/s1600/P1060164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AIkwigObyL4/T281K6LlT_I/AAAAAAAAGIU/cfQFO3cRPOU/s1600/P1060164.JPG" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Excelente producto cocinado por Matilda. "Tahu isi" en castellano "tofu relleno". Se puede rellenar de lo que quieras, en este caso lo están, de atún, brotes de soja y zanahoria.</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-WhRCNlqDx6w/T2817dcFVmI/AAAAAAAAGIc/HRvzP0R29NY/s1600/P1060162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WhRCNlqDx6w/T2817dcFVmI/AAAAAAAAGIc/HRvzP0R29NY/s1600/P1060162.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>El "martabak" estaba superior. Libritos de carne picada con verduras. Ya he dicho alguna vez, que en Indonesia, hay "martabak asin" (salado) y "martabak manis" (dulce y normalmente de queso y/o chocolate)</b></span>.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-J3HNNKDbnaM/T282wdB8-xI/AAAAAAAAGIk/mqEaDGWFEYI/s1600/P1060170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-J3HNNKDbnaM/T282wdB8-xI/AAAAAAAAGIk/mqEaDGWFEYI/s1600/P1060170.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-RkQaPQD8pa4/T2823kg9b9I/AAAAAAAAGIs/i_0h03Xme5I/s1600/P1060171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-RkQaPQD8pa4/T2823kg9b9I/AAAAAAAAGIs/i_0h03Xme5I/s1600/P1060171.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Las chicas (bueno, es un decir) ya tienen asumida la cultura catalana y son aficionadas a los calçots con su correspondiente salsa romesco</b><b>.......auuppaaaa</b></span>.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-CnPSNaBfvMg/T283yvetSrI/AAAAAAAAGI0/DrDTQ2kku90/s1600/P1060177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CnPSNaBfvMg/T283yvetSrI/AAAAAAAAGI0/DrDTQ2kku90/s1600/P1060177.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>"Telor asin", o lo que es lo mismo "huevo salado". Conservados en salmuera durante 3 semanas. Los de la foto son de gallina. En Indonesia normalmente y para salar, son de pato, allá los huevos de esta ave, son bastante más baratos que los de gallina. En Barcelona, un huevo de pato vale un euro y medio (están locos).</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-zkSuC8uvIOc/T2848qCruiI/AAAAAAAAGI8/4pDWZf3ziS4/s1600/P1060172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zkSuC8uvIOc/T2848qCruiI/AAAAAAAAGI8/4pDWZf3ziS4/s1600/P1060172.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-WoFH32QhRPA/T285DTnV47I/AAAAAAAAGJE/wfqurxus4FY/s1600/P1060175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WoFH32QhRPA/T285DTnV47I/AAAAAAAAGJE/wfqurxus4FY/s1600/P1060175.JPG" /></a> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Después de las cebollas y como en cualquier buena calçotada catalana, no puede faltar la carne a la brasa y en este caso, con unos buenos "sate" de pollo (un poco chamuscados, por cierto).</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-hih-FNh1d-8/T2855WNKxYI/AAAAAAAAGJM/PVMzVmFCiIM/s1600/P1060166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hih-FNh1d-8/T2855WNKxYI/AAAAAAAAGJM/PVMzVmFCiIM/s1600/P1060166.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Tampoco puede faltar "alioli", espesito y recien hecho. Aunque los "sate" (pinchos indonesios de carne), normalmente se comen con salsa de cacahuete, esta vez lo hicimos con "alioli" y la fusión catalano-indonesia, quedó.......superior.</b></span></div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-U4JnMPN0GQ8/T286wM7PxbI/AAAAAAAAGJU/VsSIWuGW2Eg/s1600/P1060186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-U4JnMPN0GQ8/T286wM7PxbI/AAAAAAAAGJU/VsSIWuGW2Eg/s1600/P1060186.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>De postre, pastel de "wajik", arroz glutinoso con azucar de palma (gula jawa), leche de coco y una fruta asiática, que en Indonesia se llama "nanka", en inglés "jack fruit" y no tiene nombre en español.</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-GcWWTWoodJs/T288e9f-TOI/AAAAAAAAGJc/bd-PSCN5_7Q/s1600/P1060182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GcWWTWoodJs/T288e9f-TOI/AAAAAAAAGJc/bd-PSCN5_7Q/s1600/P1060182.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>La anfitriona hizo un rico bizcocho de almendras (marca de la casa) y yo hice un pastel de queso con mermelada de fresas (me sale muy bien)</b></span>.</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-L8gDsQG4wug/T2884C0U4GI/AAAAAAAAGJk/Hj5NvhCJZ60/s1600/P1060178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-L8gDsQG4wug/T2884C0U4GI/AAAAAAAAGJk/Hj5NvhCJZ60/s1600/P1060178.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZwrfLFMlP4I/T288_KO7oiI/AAAAAAAAGJs/_1ue5BcCSqo/s1600/P1060184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZwrfLFMlP4I/T288_KO7oiI/AAAAAAAAGJs/_1ue5BcCSqo/s1600/P1060184.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>En la comida, bebimos un riojilla y un espumoso francés (Limoux). Para los cafés, el Manel (marido de Matilda), se sacó de la manga un malta 15 años de las islas Hebridas escocesas que estaba.......insuperable.</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <b style="color: #990000;">Que más se le puede pedir a la vida. Buen tiempo, buenos amigos, buena comida, harmonía y un poco de excelente malta para alegrar el corazón.....jejeje.</b></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> Post y fotos originales de Gíldo Kaldorána para:<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-VX_hAknH7GI/VRQ7-maEBAI/AAAAAAAAbhM/ZEU2qaEQg4w/s1600/Logo%2B320%2Bsin%2Bfondo-Otro%2Bbueno.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VX_hAknH7GI/VRQ7-maEBAI/AAAAAAAAbhM/ZEU2qaEQg4w/s1600/Logo%2B320%2Bsin%2Bfondo-Otro%2Bbueno.png" /></a></div> <br /></div> <div style="text-align: center;"> </div> <div style="text-align: left;"> <br /></div>

Comida fusión catalano-indonesia. La primavera con la vieja guardia de Indonesia en Barcelona

La anfitriona Matilda, prepara la barbacoa para hacer los calçots y la carne Una vez más, nos juntamos para comer con la vieja guardi...

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Platos de la gastronomía coreana. Sara en Seúl, capital de Corea del Sur

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZLDkGkC3FS8/T2tL4xSpIlI/AAAAAAAAGDY/_ZPnfrP3_8E/s1600/P1090562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZLDkGkC3FS8/T2tL4xSpIlI/AAAAAAAAGDY/_ZPnfrP3_8E/s1600/P1090562.JPG" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">  <span style="font-size: x-small;"><b>Sara, con un amigo coreano en Seul</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Sara, mi hija, es una impenitente viajera, aparte de que siempre le ha gustado, ahora por motivos de trabajo lo hace con más frecuencia. Siempre dice que el aeropuerto de Changi, es su segunda residencia.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Tiene la oficina de trabajo en Singapore, pero su tarea, la desarrolla en la zona de Indonesia, lo que hace que dos semanas al mes, se las pase entre Bali, Yogyakarta, Surabaya, Solo, Bandung, Malang etc. El hecho de dominar su lengua materna, en este caso el idioma indonesio (bahasa indonesia), le facilita más las cosas.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Yo, siempre que va por ahí le solicito que haga algunas fotos del lugar que visita para más tarde editarlas en el blog. Siempre y cuando el trabajo se lo permita.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Tiene una amiga y compañera de trabajo coreana, llamada Meggi, que también como Sara, aunque vive en Singapore, lleva la zona de Corea del Sur, su país. Aprovechando unos días que Sara tenía vacaciones, hace unas pocas jornadas, se fue a visitar Seúl y estar con Maggi que andaba por allá.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Mi hija es muy aficionada a la gastronomía, y buena gourmet, quizá por haber conocido y pasado su vida en culturas como la vasca (su padre), catalana (de adopción), indonesia (su madre) o china (su abuelo), sin olvidarnos de la cultura india (su abuela), por lo que vaya donde vaya, siempre habrá fotos de comida, sean  manjares coreanos, balineses, vascos, catalanes, chinos o indios, siempre.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> A día de hoy está en Bali, mañana disfrutará (es un decir, porque es la jornada más aburrida del año) en la llamada isla de los dioses, la festividad "Hari nyepi", el "Día del silencio". Se caracteriza porque, esa fecha todo está paralizado, no hay ninguna actividad, solo en algunos hoteles.....y bien poca. Hoy han pasado una especie de cabezudos por las calles para alejar los espíritus y así pasar el "Day of silence" en calma y tranquilidad.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">  Aquí os presento unas cuantas fotos que hizo de comida en Seúl, algunas sé el nombre otras no me preguntéis porque no tengo ni idea (pido perdón).</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-gxDIQWsrYHg/T2tY_4KIwtI/AAAAAAAAGDg/b-HKP6YtcoA/s1600/Bulgogi-Kimchi+stew.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gxDIQWsrYHg/T2tY_4KIwtI/AAAAAAAAGDg/b-HKP6YtcoA/s1600/Bulgogi-Kimchi+stew.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Bulgogi y Kimchi stew, como las mismas palabras lo dicen, pues eso.....</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-tMmOr2hytfg/T2tZxx3rVlI/AAAAAAAAGDo/q1b0QLl86Xk/s1600/Corean+Pan+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tMmOr2hytfg/T2tZxx3rVlI/AAAAAAAAGDo/q1b0QLl86Xk/s1600/Corean+Pan+cake.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Corean Pan Cake, bueno esto ya está más claro ¿no?</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-p1uvPXgn9b4/T2taExx1lxI/AAAAAAAAGDw/C5-cPNoydXg/s1600/Dakgalbi-Korean+omelete-Roll+eggs.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-p1uvPXgn9b4/T2taExx1lxI/AAAAAAAAGDw/C5-cPNoydXg/s1600/Dakgalbi-Korean+omelete-Roll+eggs.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Dakgalbi, Tortilla coreana y Roll eggs</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-tMaxxfSBSU0/T2tak2Hmh3I/AAAAAAAAGD4/sC_JkCPrIS8/s1600/P1090556.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tMaxxfSBSU0/T2tak2Hmh3I/AAAAAAAAGD4/sC_JkCPrIS8/s1600/P1090556.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Maggi, la amiga de Sara, tiene dos aficiones, comer y las muñecas Hello Kitty. En la foto, una barbacoa coreana</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-f4yyTf7QrjM/T2tbQcKockI/AAAAAAAAGEA/2ByoSURsA2A/s1600/Kinchi-empanadillas+y+sopa+de+fideos+con.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-f4yyTf7QrjM/T2tbQcKockI/AAAAAAAAGEA/2ByoSURsA2A/s1600/Kinchi-empanadillas+y+sopa+de+fideos+con.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Kinchi además de una especie de Xialongbao (de Corea)  y sopa de fideos con raviolis coreanos y carne</b></span></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-ImasOuhVFPk/T2tb-JAnVVI/AAAAAAAAGEI/XXw8EsrvLow/s1600/P1090800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ImasOuhVFPk/T2tb-JAnVVI/AAAAAAAAGEI/XXw8EsrvLow/s1600/P1090800.JPG" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Sara, comiendo lo mencionado en la foto de arriba </b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-B4CIcs33eoc/T2tcqKtKkjI/AAAAAAAAGEQ/2jZD7fWLziE/s1600/Fideua+coreano.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-B4CIcs33eoc/T2tcqKtKkjI/AAAAAAAAGEQ/2jZD7fWLziE/s1600/Fideua+coreano.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: x-small;">Un fideuá al estilo de Corea</span></b></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-1WNhbROFHPE/T2td4F6eNpI/AAAAAAAAGEg/DpTZ-2rLyzc/s1600/P1090794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1WNhbROFHPE/T2td4F6eNpI/AAAAAAAAGEg/DpTZ-2rLyzc/s1600/P1090794.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Un puesto callejero de pinchos en Seul, en indonesio "sate"</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-waY3badRPPA/T2teLW-oKGI/AAAAAAAAGEo/95WUByEsMxs/s1600/P1090817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-waY3badRPPA/T2teLW-oKGI/AAAAAAAAGEo/95WUByEsMxs/s1600/P1090817.JPG" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>En algunos restaurantes, hay un monitor de televisión en cada mesa</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-8LqLP41fMQc/T2tei9lmkiI/AAAAAAAAGEw/IprHvNho1EI/s1600/P1090811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8LqLP41fMQc/T2tei9lmkiI/AAAAAAAAGEw/IprHvNho1EI/s1600/P1090811.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Tremendo pedazo tofu, con col china (supongo que será coreana) adobada</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-1Emc4YmdBFI/T2tfERbQmUI/AAAAAAAAGE4/3X7F8WlVWfc/s1600/Tradicional+korean+BBQ.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1Emc4YmdBFI/T2tfERbQmUI/AAAAAAAAGE4/3X7F8WlVWfc/s1600/Tradicional+korean+BBQ.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b> A la plancha, con su acompañamiento</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-sPI9_0K4D8g/T2tfUy80ocI/AAAAAAAAGFA/0Ojq6UU8HUo/s1600/Rice+cake-+Dukbokki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sPI9_0K4D8g/T2tfUy80ocI/AAAAAAAAGFA/0Ojq6UU8HUo/s1600/Rice+cake-+Dukbokki.JPG" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Rice Cake,  Dukbokki (o así)</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-weHR6gBUtXA/T2tgYNse03I/AAAAAAAAGFI/im_BCCUn2uI/s1600/P1090831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-weHR6gBUtXA/T2tgYNse03I/AAAAAAAAGFI/im_BCCUn2uI/s1600/P1090831.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>La cocinera enrollando-se</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wnj51aCH3F4/T2tg4vutXHI/AAAAAAAAGFY/BtTJyiumLoY/s1600/Restaurante.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Wnj51aCH3F4/T2tg4vutXHI/AAAAAAAAGFY/BtTJyiumLoY/s1600/Restaurante.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/--GJqmQeuUbQ/T2tgqKcZWDI/AAAAAAAAGFQ/2RXtXFFSXdg/s1600/P1090825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--GJqmQeuUbQ/T2tgqKcZWDI/AAAAAAAAGFQ/2RXtXFFSXdg/s1600/P1090825.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Un par de restaurantes tradicionales</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><br /> </b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZW3W9S0jNGc/T2thJcgoE1I/AAAAAAAAGFg/uTGYkk7qLCM/s1600/Seafood+stew.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZW3W9S0jNGc/T2thJcgoE1I/AAAAAAAAGFg/uTGYkk7qLCM/s1600/Seafood+stew.JPG" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Sea Food stew, algo así como una caldereta de marisco</b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><br /> </b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-IvQkr27sm18/T2thbt6XSsI/AAAAAAAAGFo/alsvje-suyI/s1600/Spicy+chicken.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IvQkr27sm18/T2thbt6XSsI/AAAAAAAAGFo/alsvje-suyI/s1600/Spicy+chicken.JPG" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Spicy Chicken o sea, pollo picante </b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><br /> </b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-yUuMqp0RDeo/T2tieTiChhI/AAAAAAAAGFw/TUl7b46Fz1Y/s1600/Soju-aguardiente.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yUuMqp0RDeo/T2tieTiChhI/AAAAAAAAGFw/TUl7b46Fz1Y/s1600/Soju-aguardiente.JPG" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b>Y para finalizar, algo que no debe faltar para alegrar el corazón (en su medida), el Soju, ese aguardiente coreano </b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><b><br /> </b></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div style="text-align: center;"> <b style="color: #990000;">Y nada más por ahora, solo decir que un día de estos, pondre fotos de Seul, de es ciudad que Sara dice le gusto mucho</b>.</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> Post y fotos originales de Gíldo Kaldorána para:<br /> <br /></div> <div style="text-align: center;"> </div>

Platos de la gastronomía coreana. Sara en Seúl, capital de Corea del Sur

    Sara, con un amigo coreano en Seul Sara, mi hija, es una impenitente viajera, aparte de que siempre le ha gustado, ahora por moti...

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