En Jakarta se puede comer bien, mal, barato, caro, regular, mas caro o mas barato, mejor o estupendamente. Comida internacional (sobre todo en hoteles), comida china (muchos, muchos restaurantes de comida china en la ciudad), comida de las diferentes regiones de Indonesia (sobre todo de Padang, Sumatra). Sin olvidarnos de los Kentucky Fried Chicken, Mc Donalds etc. Se puede comer en restaurantes de lujo, restaurantes de malls (superficies comerciales), donde hay también los llamados Food Court (toda una planta de un mall), con restaurantes alrededor de todo el piso, donde puedes comprar la comida que te apetezca en uno de ellos y más tarde sentarte en una mesa que tu quieras (mesas por doquier).
También puedes comer en los llamados "Warung" (algunos también podrían llamarse "Güarrum" por lo sucios que están), que son pequeños chiringuitos que los hay a millares alrededor de toda la ciudad y que en algunos (digo solo algunos), hay más aceite en el pelo del cocinero que en la sartén donde hace los fideos fritos (bakmigoreng).
Este vendedor de fideos con albóndigas, no lleva el trapo de secar los tazones en el cuello, sino en el carro
Asimismo se puede comer en algún carro itinerante de los que hay en la calle (muchos lo hacen). Esta opción es un poco arriesgada, en el sentido de que si por ejemplo, una sopa de fideos con albóndigas (bakmi bakso) te puede costar solo 5.000 rupias (45 céntimos de euro al cambio actual) barato ¿no?, también puedes coger tranquilamente una diarrea, o incluso el tifus, de hecho, muchas familias de clase media en Jakarta prohibe a sus hijos, en edad escolar, comer en estos carritos. El sistema de limpiar los tazones (mangkok), es un cubo pequeño que se lleva colgando del carro, con agua que no se cambia durante horas (después de haber limpiado tazones y más tazones) y el secado de estas tazas, se hace con el trapo que lleva el vendedor alrededor del cuello y que lo utiliza también para secarse el sudor de la frente, cuello etc. Esto le da mucho "gustirrinin" a los fideos con las albóndigas, pero para la salud del que lo come, no creo que sea muy adecuado.
Uno de los restaurantes mas apreciados de Jakarta es el "Trio", en este restaurante chino, se puede comer el mejor "sea food" de esta ciudad, con instalaciones nada lujosas, no tiene ni aire acondicionado (cosa que en Jakarta se anhela). Puedes comer desde sopa de espárragos con huevas de cangrejo, hasta gambas en salsa de mantequilla o patas de cerdo pasando por la sopa de nido de golondrina o rollos orientales de gambas especialidad de la casa o pato con champiñones y jamón. No es barato. La dirección es: Jl RP SoerosoNº 29A, (antes conocida, la calle, como Jl Gondangdia Lama), Jakarta Pusat
El otro día (bueno, ya hace unos meses) me encontré en la ciudad un rincón donde, se cocinaba "sea food", como vereis en las fotos no es precisamente un restaurante de lujo, unos toldos en la calle y unas mesas viejas con banquetas de plástico. Fuimos varias veces y comimos siempre casi lo mismo, gambas, calamares fritos, pescado y el plato de verduras correspondiente que no falta nunca en toda comida indonesia, para beber, agua, té o Coca Cola. Pagamos entre 125.000 y 150.000 rupias (entre 11 y 13 euros) y comimos 5 personas. ¿Barato eh?, pues si, aunque hay que tener en cuenta el lugar, viejo y más bien sucio. Una de las cosas que también me gusto (aparte del precio) es que el dueño estaba en la puerta de la cocina supervisando como salía cada plato (como debe ser). Este restaurante se encuentra en el barrio de Sunter (daerah Sunter), Jakarta Utara y se llama "Ayu".
De todas formas cuando estoy en Jakarta, hay días que cómo más barato y otros más caro, chino o indonesio, hamburguesa o cocina internacional, algunas veces mejor y otras peor, algunas veces en casa y otras (muchas) fuera.
Creo que en pocos sitios del mundo hay tanta oferta culinaria como en esta, la capital del gran archipiélago de 17.000 islas.
1 comentarios :
Guildo!
Estás haciendo poco a poco la guía michelin de la cuisine.
Está bien tener en cuenta estos datos sobre la alimentación.
Buff...lo de los carritos es "danger".
Supongo que el choque cultural debe ser inmenso....
Abrazotes enormes para ti y TOOOODA la family!
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