Bakmi goreng - El plato estrella de Santy

Como ya toca receta, hoy haremos: Bakmi goreng (fideos fritos)

Ingredientes:
100 gramos de pechuga de pollo ( dada ayam ) en trozos finos y pequeños
100 gramos de gambas (udang ) ya peladas ( que no sean de tamaño grande )
1 diente de ajo ( bawang putih ) bien picado
1 zanahoria ( wortel ) cortada en rodajas finas
2 hojas de col ( kol ) cortada un poco mas grande que en juliana
½ puerro ( daun bawang ) cortado también en rodajas finas
2 huevos ( telur )
250 gramos de fideos ( mie )con huevo ( o en su caso fideos estilo spagetti )
½ cucharilla de pimienta ( lada ) molida ( blanca o negra, al gusto )
2 cucharas de salsa de soja dulce ( kecap manis )
1 cuchara de salsa de soja salada ( kecap asin )
3 cucharas de aceite ( minyak goreng ) de girasol
Sal ( garram ) al gusto ( cuidadin que ya hay salsa de soja salada )

Elaboración:
Cocer los fideos en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
Poner el aceite en el wok (o sartén mas bien grande) una vez caliente , pochar el ajo , añadir la pechuga de pollo, las gambas y los huevos sin batir, rehogar y mezclar todo, echar la zanahoria, las verduras y volver a rehogar. Poner los fideos las salsas de soja (dulce y salada ) la pimienta y poner sal si hace falta, mezclar todo bien y servir.
En Indonesia se suele añadir, hígado (hati) y molleja (ampla) de pollo troceados, setas llamadas "kuping tikus" (orejas de ratón) además de albóndigas de pescado (bakso ikan) y como no, el picante (sambel).

4 comentarios :

todotuto dijo... 23 de julio de 2008, 21:08

mmm... Se me hace la boca agua, utilizo mucho el wok, me encanta cómo queda todo, la verdura tan crujiente, ni frita ni cocida, habrá que probar esta receta :)

Long Ai Tian dijo... 26 de julio de 2008, 1:19

Waduhhh jadi laper nih om hahahaha, sayang saya nggak ngerti bahasanya,tapi dari foto2 nya sih keliatan kalo om cinta Indonesia ya hihihi sok tau ya saya?...Salam kenal dari Novi di Indonesia ya......

Long Ai Tian dijo... 26 de julio de 2008, 1:24

Oh iya, saya ijin nge-link ke blog saya ya om...terimakasih

Novee dijo... 22 de agosto de 2008, 18:25

hahahaaa.. bakmi goreng..?

 
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